• 190 g. hvedemel
• 250 g. sukker
• 0,5 dl. solsikkeolie
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. natron
• 1 æg
• 2,5 dl. Kakaomælk
• 50 g. kakao
• 1 knivspids salt
• 25 g. mørk chokolade
• 25 g hvid chokolade
• 2 dl knust Oreo ( jeg har købt knust oreo )
Bland alle de tørre ting først og derefter de våde ting i og bland det godt sammen
Hældes i en form og bages ved 175 grader varmluft i ca 35 min .
Når den er kølet af laves en chokoladeglasur og pyntes med hele oreos, smarties og karamelklumper
1 stort løg hakkes
2 fed hvidløg hakkes
1 cm frisk ingefær hakkes
Lidt chili
1 ts spidskommen
1 ts koriander
1 liter vand
2 grøntsagsboullion
1 ds hakket tomat
1 ds kokosmælk
Saften fra 1/2 lime
Tilføj 150 g Røde linser de sidste 30 min under omrøring
Svits krydderier og løgene i olivenolie og tilsæt væden. Lad det koge lidt og Blend .
Lad suppen simre en 30 min inden røde linser tilføres Og småsimre med under omrøring .
Ved servering drys persille og pinjekerner og et par skiver chili
200 g frisk broccoli
3 æg
4 spsk pofiber
1 ts bagepulver
Lidt salt
Det hele blendes og jeg lod det lige stå 5 min inden jeg begyndte at bage dem.
Vaffeljernet skal være godt varmt .
Dejen er meget luftig / fluffy
Jeg bruger dem til laks og rejer med salat
Giver 2-3 stk
20 g gær
1 ts sukker
2,5 dl lunken vand
2 ts salt
4 spsk olivenolie
150 g manitoba fuldkornsmel
200-250 g hvedemel
Gær opløses i vand og sukker , tilføj olie og fuldkornsmelet – jeg røre mit på maskine og jeg røre det lige lidt kun med de ting. Så tilføjes halvdelen af hvedemelet og saltet og igen ælt godt . Min dej skal være blød nu den sættes til hævning for den vil suge lidt væske med den grove mel i sig .
Lad den stå og hvile 1-2 timer .
Tilføj mel så den er blød og smidig men du kan rulle pizza bunde ud.
Jeg ligger dem på bagepapir ( jeg bager mine på pizzasten, på bagepapir indtil den kan
trækkes af og resten på direkte bagesten.
Pizzasovs :
1 ds hakket tomat ( se billedet den bruger jeg )
2 ts hvidløgsgranulat ( eller brug 1 fed hvidløg )
1 spsk oregano
1 spsk basilikum
Det koges ind til den konsistens du ønsker pizzasovs ( tager max 20 min det her )
Fyld det fyld på du kan lide
Men de her pizzaer er lavet på nærmest rester fra ugens mad , der er oksemørbrad , seranoskinke , peberfrugt , cocktailpølser , peperoni , ost og løg !
Jeg kan godt lide og få mozzarella ost på og frisk basilikum så det er der på min 🙂
• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. paprika
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 1 tsk. stødt koriander
• 1/2 tsk. Tørret chili
3 gulerødder i små tern
• Salt & peber
• 3 stægler bladselleri
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 liter grøntsagsboullion
• 500 g hakket oksekød eller i Tern
Varm krydderierne op – ved mellem varme og giv dem et par minutter under omrøring.
Tag det af
Svits læg og hvidløg i olie, rist kød og tilføj krydderierne igen og til sæt væden og gulerødder ( og andre grøntsager hvis du er til det ) og lad det simre en 30 min . Gerne flere timer så smagen kan blive mere intens
Ved servering har vi skåle med
• hakket tomater
• Hakket peberfrugt
• Majs
• Forårsløg
• Revet ost
• Tacoskaller
• Bagte kikærter
• Glutenfri pasta
Og hvad grøntsager du ellers er til 🙂
Vi hælder suppe i skål og tilføjer de her ting ovenover og spiser. En lækker suppe med et twist af Mexico og en knas i !
Mine drenge kan ikke lide suppe men da denne smager af “ burritos “ så er den bestemt på menuen her og de elsker den ????
Hvis du er til tacoblandingen så køb den istedet for krydderilisten her ovenover 🙂
150 g kikærtemel
2 æg
1 spsk olie
1 ts salt
1 ts bagepulver
1 stor revet gulerod
1 spsk solsikkekerner
1 spsk sesam
2 spsk pofiber
1,5 spsk havregryn
1 dl vand
Bland alt det våde sammen med gulerødder og pofiber.
Lad det stå lige et øjeblik og så røres alt det andet i .
Form 5 boller og bag dem ved 180 g i 20-25 min
Jeg lavede selv min kikærtemel, det larmer helt vildt men med en god foodprocessor så kan man sagtens det
3 dl øl
100 g brun farin
225 g glutenfri havremel
10 g pofiber
½ tsk. nelliker
2 tsk. kanel med top
½ tsk. natron uden top
1/2 ts allehånde
Bland alle de tørre dele sammen og tilsæt øl og rør det godt sammen
Bages i en form i 60 min ved 180 grader
350 g mel
300 g sukker
100 g kakao
4 tsk bagepulver
1 tsk vaniljepasta
6 dl mælk
4 spsk smagsneutral olie
OREO-fløde
• 4 dl piskefløde
• 1 pose knust OREO
• 2 spsk flormelis
• 100 g smeltet hvid chokolade
Chokoladeganache
• 1 dl piskefløde
• 100 g chokolade
Chokoladekage
Bland mel, sukker, kakao, bagepulver, vaniljesukker i en skål.
Tilsæt mælk og olie.Rør dejen godt og hældes i en smurt springform – 18 cm i diameter
Bages ved 200 grader i ca 30 min.
Del din chokoladekage i to bunde når den er kølet helt af
Oreo-fløde
Smelt chokolade i mikroovn
Pisk de 2½ dl fløde til skum sammen med flormelis og tag lidt af fløden og bland i chokoladen og vend tilsidst op i resten af flødeskummen.
Bland flødeskummet med dine knuste OREO’s
Kom flødeskummet mellem de to bunde og jeg lagde kagen sammen i en justerbar ring med kageplast og satte den på køl en time inden jeg lavede ganache.
Jeg tog lidt af den flødeoreo og smurte på kanten hele vejen rundt og trykkede knuste oreo på.
Chokoladeganache
Hak 100 g chokolade fint og varm fløden op til kogepunktet og hæld over chokoladen Rør til en fin jævn chokoladeganache og lad den stå lidt
Smør den på
Toppen af kagen , ovenpå den lagde jeg et sukkerprint
Boller
5 dl vand
5 spsk. loppefrøskaller
10 g gær
200 g havremel
2 spsk hørfrø
2 spsk sesamfrø
125 g boghvedemel
1 spsk. olie
1 spsk. honning
1½ tsk. groft salt
Bland vand og loppeskaller ( lad stå i 10 min) så det blir en gele, opløs gær deri og rør alle andre ting i.
Lad det hæve på køl natten over
Form med vand på hænderne til 8 boller og bages i 220 g varm ovn – når bollerne er kommet i skru ned på 180 g varmluft og bag i ca 15 min
• 100 g marcipan
• 70 g smør
• 30 g sukker
• 2 æg
• 25 g hvedemel
Pisk revet marcipan og smør og sukker sammen og tilsæt æg og mel
Smør en muffinsform og fordel dejen i 6 huller
Bages ved 175 g varmluft i 12-15 min
Vend dem ud når de er kolde
Smelt ruby chokolade og dyp kagerne deri så bund og sider blir dækket
Brombærfyld:
Enten kog selv brombær med lidt væde og vanilie eller tag brombærsyltetøj og smør på kagen
Stil et frisk brombær op og sprøjt marengs udenom
Marengs :
1,5 æggehvide
75 g sukker
Pisk hviden luftig og pisk sukker ind i til en stiv marengs.
Fyld i sprøjtepose og sprøjt på kagen og brænd den kort med brænder
