Forfatter: diana

Kategorier
Aftensmad

Spidskålslasagne

2 kylling bryst

1 hakket løg

2 hakket hvidløg

1 bakke champignoner i små tern

1 peberfrugt i tern

1 ds moste tomater

1 dl vand

1 grøntsagsboullion

1 dl minimælk

1 pose Cheasy ost

2 håndfulde frisk spinat

Krydderier : basilikum og oregano og salt efter smag

5-6 blade spidskål

Steg kylling på en meget varm pande så den får skorpe og sæt den i et fad i ovn på 180 g i 20 min. ( når den er færdig riv kødet fra hinanden )

Sovs :

Steg løg og hvidløg og champignon i olie, og tilsæt peberfrugt og hakkede tomater . Tilsæt spinat, vand og boullion. Lad det koge ind i en 20 min. Tilsæt mælk og lad det samle sig godt og derefter ost og krydderierne.

Lasagnen :

1 lag sovs, 1 lag spidskålsblade ( riv dem i stykker så de passer i størrelsen , 1 lag sovs og 1 lag revet kylling . Fortsæt sådan.

Læg staniol over og lad det stå og sætte sig inden det bages i ovn til bladene er møre. ( 20 min ca ) .

Kategorier
Aftensmad

Rejer i olie

300-400 g store rejer

1 stk skalotteløg, Fint hakket

1,5 dl olivenolie

1 håndfuld persille Groft hakket

1/2 stk rød eller grøn chili, Fint hakket

1-2 stk tomater, Groft hakkede.m

6 fed hvidløg hakket

Saften fra 1/2 citron

1 tsk paprika

1 tsk salt

Peber efter smag

Rejer har jeg lagt i marinade med 1/2 dl olie med 2 hvidløg ( det er ingredienser udover listen ovenover ) de har lagt hele dagen på køl i marinade

Varm olien op og svits løg, hvidløg, paprika og chili deri , rør godt så det ikke brankes . Tilføj tomaterne og lad dem simre ved lavere blus i ca 10 min. Tilsæt rejer med olien og vend det godt rundt og tilføj citronsaften og lad det lige få fuld blus i 3 min.

Vend persille i og serveres med brød til

Kategorier
Bagværk

Glutenfri flutes

4 dl havregryn blendet

3 dl grovvalset havregryn

1 ts sukkee

1,5 ts salt

1 brev tørgær

4 dl kærnemælk

1 spsk olie

Den blendede havregryn, gær, salt og sukker røres godt sammen og så tilsættes det våde – rør det godt sammen. Tilsæt den grovvalsede havregryn .

Dejen er blød men dog fast så man kan tage den mellem hænderne og ligge den i fluteform .

Jeg beklæder min fluteform med bagepapir

Bages i 180 g varmluft i 25 min.

Lad dem køle helt af inden de flyttes ud af formen

Kategorier
Bagværk Lækkerier

Havregrynsvafler

2 æg

2 dl kærnemælk

1 spsk olie

150 g finvalset havregryn

1 ts vaniliepasta

1/2 ts bagepulver

Jeg blander det hele med et piskeris – jeg kan godt lide de har lidt struktur i vaflen !

Hvis det skulle bruges i en udgave med spinat så undlad vanilie og så tilføje 2 håndfulde hakket frisk spinat

Jeg elsker vafler, om det er morgenmad eller aftensmadsvafler og de firkantede her som er lidt tykke i det også , er helt perfekte 🙂

Den her udgave kunne også bruges til en dessert med easis is ????

Kategorier
Bagværk Lækkerier

Bønne brownie

• 100 g mandler

• 3 æg

• 50 g smør smeltet

• 10 dadler

• 1 dåse kidneybønner (hæld vandet fra og skyl dem

• 3 spsk. kakaopulver

• 1 dl stærk kaffe

• 100 g mørk chokolade

Alt undtagen chokoladen blendede jeg i foodprocessor.

Hæld den på en lille form beklædt med bagepapir.

Bages ved 180 varmluft i ca 20 min.

Jeg har pyntet min med hjemmelavet saltmandler og mørke chokoladeknapper ( 60 % )

Den skal på køl i min. 8 timer inden servering

Kategorier
Bagværk

Osteboller glutenfri

250 g revet ost


1 tsk salt


3 hele æg


3 æggehvider


3 spsk loppefrøskaller

2 spsk havregryn

Bland det hele sammen med et piskeris og lad det trække 10 min, så former du det til 6 boller og i en 200 g varmluft ovn i ca 20 min

Kategorier
Aftensmad Bagværk

Oopsie osteboller glutenfri

6 æggeblommer

6 æggehvider

2 ts loppefrøskaller

2 ts bagepulver

1 ts salt

200 g naturel ost

Piske hvider stive

Pisk æggeblommer med ost og tilføj de tørre ting og vend til sidst stille æggehvider i.

Sæt dem på en plade – jeg havde 6 af gangen og drys sesam på og bag dem på 150 g varmluft i ca 15-18 min

Jeg brugte mine til burger med kalkun vendt i cornflakes og stegt i ovn

Kategorier
Bagværk

Squashboller

• 50 g gær

• 6 dl lunken vand

• 1/2 squash, groft revet (ca. 150 g)

• 3 revet gulerod

• 100 g græskarkerner

• 200 g havregryn

• 600g hvedemel

• 2 spsk olie

• 1 spsk sukker

• 1 1/2 tsk salt

Opløs gær i væsken med sukker og tilsæt grøntsagerne og kerner og havregryn. Derefter salt og mel.

Den kan godt skulle have mere mel efter hævning ( kommer an på hvor vandig squash er )

Hæve 1 time

Form boller og pensl med æg og efterhæv på pladen 1 time

Bages ved 200 g varmluft i 12 min

Kategorier
Bagværk Lækkerier

Squashkage

• 3 æg

• 2 1/2 dl solsikkeolie

• 5 1/2 dl mel

• 2 tsk bagepulver

• 1o dadler

• 1 tsk vanillepaste

• 1/2 spsk kanel

• 1 æble revet

• 200 g squash revet

• 50 g gulerod revet

• 50 g hakket nødder

Blend dadler med æg og tilføj resten med et piskeris så det hele er blandet godt sammen

Bages ved 200 g i 40 min

Man kan lave en flødeostecreme eller bare drysse flormelis over

Kategorier
Bagværk Lækkerier

Bedstefars skæg m. Rabarber

  • 90 gram sukker
  • 125 gram blødt smør
  • 2 æg
  • 200 gram hvedemel
  • 1 teskefuld bagepulver
  • 1 teskefuld vaniljesukker
  • 1,5 deciliter mælk

Pisk sukker og smør og derefter sammen med æg og tilføj resten. Beklæd form med bagepapir og bag ved 180 g varmluft i 17 min

Jeg smurte rabarber på
6 rabarber kogt med 1/2 dl vand og 1 spsk sukker . Og most det
Smør det forsigt på kagen og derefter marengs ovenpå

Til marengs:

  • 125 gram sukker
  • 3 æggehvider
    Pisk hvider med 1 spsk sukker luftigt og tilføj derefter løbende det sidste sukker.
    Smør det på kagen efter den har bagt de 17 min , sæt den i ovnen igen og bag 10 min. Jeg skruede ned for varmen til 150 efter 5 min. For marengs skal ikke blive meget mørk.