25 g sukker
1 æg
1 tsk. Vaniliepasta
1 dl solsikkeolie
90 g hvedemel
1 ts Bagepulver
1/2 skal Revet øko citron
35 ml sødmælk
Start din donutmaker så den blir godt varm
Pisk æg sukker og vanilie godt sammen og olie og mælk deri. Bland mel med bagepulver og pisk det i dejen og pisk det godt igennem.
Put dejen i en sprøjtepose og klip lille hul.
Fyld jernet til kanten . Jeg vendte mine undervejs så de fik samme farve på begge sider
8 stk
• 200 g havregryn
• 4 dl mælk
• 5 æg
• 1 tsk vaniljepasta
• 1 banan
• 1 knsp salt
Inden jeg tilføjede banan og vanilie tog jeg 4 skefulde af til min udgave af vaffel.
Jeg bruger lige Becel til vaffeljernet
Du kan sagtens undvære bananen, det giver bare lidt sødme og fedt til vaflen, og det kan mine børn godt lide
4 personer :
1 svinemørbrad, afpudset og skåret i bøffer
2 løg i halve ringe
2 hvidløg hakket
1 spsk rød karry
1/2 ts revet ingefær
1 spsk fiskesauce
Lidt chili efter smag
2 ds kokosmælk ( den ene dåse brugte jeg kun det stivnede hvide fra)
1 peberfrugt i strimler
1 broccoli brækket i buketter
Svits løg og hvidløg så det blir blanke i lidt olie, svinemørbrad svitses med så de blir hurtigt stegt på alle flader og carry tilføjes og vendes med godt rundt – det skal fordeles på det hele og varmes igennem. Tilføj kokosmælk, ingefær og chili og fiskesauce.
5 min inden servering hvor det lige simre igennem vendes peberfrugt og broccoli i.
Kog nudler og vend i og serveres med fuldkornsris og rejechips
Drys enten peanuts eller jordnødder over retten
1 stk svinemørbrad
2 løg
2 hvidløg
1forårsløg
1 bdt broccoliasparges
2 gulerødder
1 ds bambusskud
Lidt svampe i tynde skiver
Skrællen fra 1/2 citron i tynde strimler
1 pk bønnespire
1 ts rød pasta
2 spsk fiskesauce
2 grøntsagsbouillion
2 liter vand
1 pak brede risnudler
Samba ólek
Skær løg og hvidløg i strimler og svits i lidt olie , kun så de blir blanke . Hæld vand og bouillion og fiskesauce ved. Og lad det simre
Steg mørbrad på pande så den for en fin stegeskorpe sådan en ti-femten minutter – den skal være rosa indeni og bagefter svampene også så de blir sprøde.
Tilsæt bambusskud til suppen og den røde carrypasta.
Snit grøntsagerne så de blir mundrette
Kog nudler i saltet vand
Server den med nudler i bunden også byg op med grøntsager og kød og hæld suppe over og lidt frisk persille smager godt oven på
Marcipanbund :
300 g revet marcipan
Røres med 4 æggeblommer
4 æggehvider piskes luftige og stive med 2 spsk sukker
Vend det roligt sammen og smør det ud på en bageplade og bag den ved 170 g i ca 35 min.
Stik den ud – Og afkøl.
Læg chokoladebomber ovenpå der er glacet
Chokoladebomber :
2 husblads
300 g 86 % chokolade
7 dl fløde
Iblødsæt husblads
Varm 2,5 dl fløde op til inden kogepunktet, og vend al chokoladen deri. Vend det til det er godt opløst og sådan fløjlsblødt og vend husblads i . Det skal vendes mange gange så husblads er opløst i den varme masse
Pisk resten af fløden til skum.
Vend lidt flødeskum op i chokolademassen og vend resten over i flødeskummet.
Hæld det hele i halve forme og sæt dem på frost.
Hvis ikke de skal glaces så bare på køl med dem.
Glace :
Glace skal på mens moussen er gennemfrossen !!!
• 5 blade husblas
• 140 g vand
• 50 g fløde
• 180 g sukker
• 90 g kakaopulver
husblas skal i blød i koldt vand i ca. 10 min.
2. Varm vand, fløde, sukker og kakaopulver i en gryde indtil det koger. Tag det straks af blusset og tilsæt husblas som er vredet fri for vand.
4. Hæld glazen op i en høj kande, der er god at hælde fra og blend massen- brug en stavblender ! Det skal blive blankt. Undgå at få luftbobler i glazen ved at holde stavblenderen under overfladen hele tiden når du blender.
5. Lad det køle lidt af på køkkenbordet, og rør jævnligt i den, indtil den er blevet lidt tykkere i det, så den kan hældes over den frosne mousse.
Tyrkisk pizza
4 personer
• 25 g gær
• 3 dl vand
• 3 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 250 g pizzamel
• 250-300 g hvedemel
• 1 spsk olivenolie, til at smøre skålen med
Lad dejen blive våd ved første hævning og lad den hæve ca 3 timer. Og ælt den godt og tilsæt det sidste mel.
Form 4 kugler og rul dem lidt lange
Form kanterne sådan op så det blir en slags båd.
Fyld :
500 g Oksekød svitses og tilsæt 1 ts paprika, 1 ts koriander tørrret, 1 tsk spidskommen og lidt tørret chili. Svits det hele godt og tilfør 1 dl vand og lad det koge ind.
Smør lidt tomat på bunden og så godt med revet ost og oksekød og ost igen. Løgringe og evt frisk chili.
Lad dem hæve med fyld på ca 20 min
Bages ved 200 g i ca 15-20 min. Den skal lyde hul når du banker på pizzasiderne
Salat :
Tomat i tern
Agurk
Bredbladet persille
Peberfrugt
Olivenolie
Sumak
Citron.
Det hele vendes sammen og serveres til
• 150 gram
smør
• 100 gram
brun farin
• 120 gram
sirup
• 1 stk
æg
• 2 tsk
stødt kanel
• 1 tsk
stødt ingefær
• 1/2 ts allehånde
• 1/2 ts stødt nelliker
• 1 tsk
bagepulver
• 500 gram
hvedemel ( 450 g )
Smelt smør ved svag varme med brun farin , sirup og krydderierne. Og pisk ægget deri når det er smeltet og ikke meget varmt !
Bland 450 g mel med bagepulver godt og tilsæt så den våde masse.
Jeg tilføjede mel undervejs men den skal være sådan nem at forme og rulle uden på melet underlag.
Tænd ovnen på 200 g varmluft og rul dejen ud i 3-4 mm tykkelse .
Jeg lavede kagemændende lidt tykkere og stak hul i dem for de skal dekoreres og på juletræet
200 g blødt smør
½ vaniljestang
180 g sukker
1 stort æg
224g hvedemel
100g mandelmel ( Blend mandler med skind )
25 g pistaciemel ( Blend saltet pistacienødder)
– man kan tilføje lidt grøn farve !
Blend sukker med den halve vaniljestang
Rør sukker med det bløde smør og tilsæt æg og rør det godt sammen og tilføj så melet – alle 3.
Og i en sprøjtepose med tyl – den jeg brugte nu blev alt for stor, men de smager godt så ingen fejl der 🙂 men de er alt for store – så skal nok ligge nyt billede på når jeg bager dem igen
Sprøjt dem ud og sæt dem på køl mens ovnen varmer op til 200 g og de bages ca 8-10 min
Pølse :
500 g oksefars
1 æg
1 ts paprika
1 ts spidskommen
Tørret chiliflager – op til dig ( jeg brugte en knivspids)
1 revet hvidløg
1 spsk rasp
1 bdt fint hakket persille
– ælt farsen med hænderne og lad den lige hvile et øjeblik inden du former pølserne! Steg den på panden hele vejen rundt
Syltet rødløg :
Min syltelage er 1:1
1 dl vand
1 dl eddike
1 dl sukker
1 ts salt
Koges op og hældes over rødløg skåret i ringe
Denne hotter er med tzaziki , spinatblade, salsa, rødløg og forårsløg på toppen
Ca 75 stk
2 pk gær
3 spsk sukker
1 kop kærnemælk
3 kopper mælk
4 æg
250 g smeltet margarine
Ca 1 kg hvedemel
Dejen skal være blød og hæver 30 min
Rul dejen ud og skær den ud og vrid dem.
Lig dem på bagepapir og lad dem efterhæve ca 30 min.
Kog dem i enten palmin eller solsikkeolie
Når de er kølet helt af , pynt dem med glasur
