Forfatter: diana

1 pakke fuldkorns tortilla

600 g hakket kyllingefars

2 hakket løg

2 hakket hvidløg

1 brev Taco krydderi

3 hakket bladselleri

3 revet gulerod

2 ds hakket tomat

1 ds kikærter

1 styk cheddar ost der skal rives til lagkagen

Lav en kødsovs, og lad det simre ind så der kun er lidt væde tilbage. ( ca 40 min )

Tag en springform og lig 3 bunde i bunden så de dækker bund med også halv op af siderne.

Fyld kødsovs og revet ost på – sådan skifter man bund, fyld ost, bund, ost , fyld, indtil toppen hvor den afsluttes med en bund med revet ost. Jeg lagde staniol over og 20 min i ovn ved 200 g.

Pyntede med forårsløg

Vi fik nachos med guacemole og salat til

Svits-

1 løg i tern

2 hakket fed hvidløg

– det skal ikke have farve

Tilsæt

1 ts koriander

1 ts spidskommen

2 gulerødder i små terne

1 peberfrugt i tern

1/2 lille squash i tern

1 ds sorte bønner

Lad det varme med

Kog ris til det antal i er men væden skal bestå af vand og 1 ds hakket tomater og 1 grøntsagsboullion

Kog det efter anvisningen.

Bland ris med grøntsager og pynt oven på med avokadotern( vend del lidt lime ) og hakket persille og frisk chili

Jeg serverede en hel ovn kylling til- den var vendt i tacokrydderi ( spidskommen, løgpulver, koriander, cayennepeber , hvidløg og Paprika)

2 personer

Kog 3 bagekartofler , når de er kogt næsten færdig tilføj

5 frosne spinat og lad det koge med.

Hæld vandet fra men gem det !

Mos kartofler og spinat med et piskeris og 1 ts smør og lidt vand så det får en chunky mos og tilsæt så salt og peber efter smag

2 store kullerfileter skal af med skællet.

Varm pande op med olivenolie og lig fileter på skindsiden. Hold dem nede så de blir sprødstegt på hele skindet. Og når det er godt sprødt vend dem om på den anden side i blot 5 sek. og tag dem af og drys salt og peber på

Grønt :

2 dl edemamebønner

8 friske halveret rosenkål

Ligges på bagepapir tilføj olivenolie og lidt tørret chili og salt

I siden ligger man 2 friske grønkål og der skal også lige olie på dem

I ovn på 200 g efter 4 mik vender man grønkål og når de er brunlige ( ikke brændte ) ud med dem og drys salt på. Giv det andet lige 4 min mere.

Servere mos med fisk ovenpå og drys det grønne rundt om

Mad på 30 min – velbekomme

800 g hakket oksekød

1 løg finthakket

2 fed hvidløg finthakket

2 spsk tomatpure

3 æg

Chili efter smagsløg ( jeg brugte lidt tørret )

1 ts tørret koriander

1 ts spidskommen

1 ts paprika

1 gul peberfrugt i små tern

Bland det hele godt sammen og form er brød , sæt det i en varm ovn der er 200 g og det skal ca have 25 min.

De sidste 5 minutter ligger man revet cheddarost ovenpå og ved servering hakket forårsløg på toppen

Spidskålssalat :

2 forårsløg i tynde skiver

1/2 spidskål skæres fint på mandolinjern

⁃

2 spsk cremefraiche blendes med

1 avokado

2 fed hvidløg

Lidt chili

Saften af 1/2 lime

⁃ det vendes med spidskål og løg

Ovenpå ligges lidt cherrytomat

Mexicanske ris :

Jeg havde en rest ris fra dagen før jeg brugte

Svits i olivenolie

1 løg i tern

2 fed fint hakket hvidløg

Tilføj

1/2 ts tørret koriander

1/2 ts spidskommen

Lidt tørret chili

1 spsk tomatpure og lidt vand

Det røres godt rundt på panden

⁃ vi bruger også det her inde i burritos! Smager godt fordi risen har en lidt stærk smag og mætter godt ???? du kan bruge brune ris også – der her var bare en rest fra dagen før så det er en god måde at få brugt rester på

KRYDDERIBLANDING :

• 2 spsk karry

• 1 tsk gurkemeje

• 1 tsk koriander

• 1 tsk spidskommen

• 1/2 tsk cayennepeber

• 1 tsk groft salt

• 3 spsk olivenolie

• 2 grofthakket løg

• 3 fed hakket hvidløg

• 1 kalkunbryst skåret i strimler

• 2 l grøntsagsboullion

• 1 rød og 1 gul peberfrugt i tern

• 2 maizena fløde

• 2 tomater i tern

• Ris der er kogt til 3 personer der skal i inden servering

• I en gryde varmes olivenolien op. Krydderierne drysses i og svitses – vend det hele tiden rundt

• Tilsæt løg og hvidløg og svits dem ved medium varme, indtil de er klare, Tilføj kalkun og svits med til den skifter farve.

• Tilføj boullion ved sammen med peberfrugterne. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 12-15

• Tilføj de kogte ris, fløden, tomaterne og varm det godt igennem

Serveres med brød til ????

2 løg

3 hvidløg

1 lille chili

1 knoldselleri

4 gulerod

2 pastinak

1 rød peber

1/2 spidskål i strimler

1 bacon i tern

2 engelske bøffer i strimler ( eller andet skært oksekød )

2 liter vand med okseboullion

1 mørk øl

2 hakket tomat

1 ts Cayenne peber

3 ts paprika

3 laurbærblade

Salt og peber

1 ds tomatpure

⁃ alle grøntsager snittes i tern ( spidskål i strimler )

⁃ Bacon svitses og derefter kød i

⁃ Svits løg og hvidløg med

⁃ Tilføj krydderier så de varmes op plus tomatpure’.

⁃ Tilsæt væden ( undtagen øl)

⁃ Alle grøntsager i

⁃ Når det koger så øllet i og skru ned det skal bare simre

⁃ lad det simre i 3 timer ( man kan tilføje lidt kartofler i tern – 20 min før servering )

Serveres med cremefraiche og brød til

1/2 squash

1 løg

2 hvidløg

2 gulerod

1 stokken fra en broccoli

2 æg

2 dl havregryn

Salt og peber

Becel til stegning

Først rev jeg alle grøntsager også tog jeg min stavblender og lige blendede det lidt så det får fars konsistens . Lod det lige trække lidt med havregryn og blendede så lidt igen.

Varm panden op og steg dem sprøde på alle kanter !

Smager virkelig godt !!