2 stk
Dejen:
- 800 -850 gram fintmalet sigtet speltmel
- 1 dl havreklid
- 7 dl koldt vand
- 25 gram salt
- 15 gram gær
- 1 ts honning
- 1 dl olie
Rør det med en ske og rør det kun rundt til det hele er samlet . Lad det hæve på køkkenbordet i 4 timer
Hæld dejen ud på et meldækket bord , del dej i 2 og vend dejen sådan ind mod midten en slags fold dejen. Og træk den flutelang.
Jeg dryssede flagesalt på det ene her, man kan lave den naturel eller favoritkrydderi på.
Jeg beklædte mine forme med bagepapir og tændte ovn på 250 g. Varmluft og et fad vand i bunden af ovnen.
Bag flute i 7 min, tag bagepapir af så de ligger bart i fluteformen og bag videre i 9 min.