• 250 g smør
• 250 g farin
• 1 dl mørk sirup
• 3 tsk kanel
• 2 tsk stødt ingefær
• 1 tsk stødt nellike
• 1 tsk stødt allehånde
• 500 g hvedemel
• 100g hele mandler
• 50 g saltede mandler
• 25 g pistacienødder
• 2 tsk potaske
• 1 spsk koldt vand
⁃ smør, sukker og sirup skal koge sammen til ca 70 grader. Put krydderier i og jeg hakker alle nødder/ mandler ( jeg bruger pistacienødder de saltede og tager skallen af dem )
⁃ Rør det godt sammen. Put melet i og rør godt ( jeg bruger bare dejskraber !
⁃ Opløs potasken i vand og hæld den i dejen og rør godt igen
Deler dejen i to på hvert sit stykke bagepapir og lader den køle af og så former jeg den til 2 pølser og på køl !
Bages ved 180 grader varmluft i ca 8 min. Lig dem på en rist til afkøling og kort efter er de sprøde og lige til en kop kaffe !
Jeg har dem på køl og skære dem i ca 3 mm tykkelse – bager bare lige en pladefuld så er der nybagte hele december og jo jo november ????