4 stk
5 dl lunken vand
2 hakket hvidløg
25 g gær
2 tsk. groft salt
2 tsk. sukker
1 dl Olivenolie
200 g groftrevet squash
200 g grahamsmel
Ca 1 kg hvedemel
Opløs gær i vand og sukker og tilføj så resten og kør den godt på røremaskinen til den er god blød dejen. Det med melet kan variere meget efter hvor våd squashen er .
Jeg tildækker dejen med vitawrap og den hævede i 3 timer
Del den i 4 dele og ælt den igen godt og form den til flute
Pensl med æg og drys flagesalt og tørret ramsløg på.
Lad dem efterhæve 30 min
Og bages ca 20 min ved 225 grader varmluft
Jeg bager mine med bagepapir i fluteforme og når de kan løsnes fra bagepapiret tages det ud så brødene er direkte i formene resten af tiden