Marcipanbunde :
- 3 Æg
- 200 g Sukker
- 150 g Hvedemel
- 1 tsk Bagepulver
- 200 g revet marcipan ( jeg har brugt sukkerfri – en brug bare almindelig
Æg piskes luftigt med sukker og så tilsættes marcipan og røres godt med rund. Bland bagepulver i melet og rør det godt ud i blandingen.
Jeg lavede 16 små tærter og beklædte en metalmuffinsform med små stykker bagepapir i bunden.
Bag dem i en varm 170 g ovn ( jeg bruger varmluft ) i ca 12 min. De blir lysebrune og sæt en pind i dem hvis du er i tvivl om de er bagt.
Ud og køl af og skær et hul i hver af dem.
Fyld lemoncurd i hullet
Lemoncurd
Lav en marengs :
- 150 gram sukker
- 3/4dl vand
- 3 æggehvider
Pisk æggehvider stive
Kog vand og sukker op til 117 grader og tilføj der i en tynd stråle i kanten af din skål med æggehvider . Brug røremaskine for der skal piskes i ca 10 min. Den blir blank og luftig
Put den i sprøjtepose – jeg lavede mine i roseswirls og brændt dem med lille gasbrænder
