Kategori: Ikke-kategoriseret

15 stk

200 g. sukker
150 g. blødt smør
3 æg

1/2 tsk mandelessens
150 g. pistacienødder blendet
100 g. hvedemel
1 tsk. vaniliesukker
1 tsk. bagepulver
1,5 dl cremefraiche eller yoghurt 

 Pisk sukker og smør og til sæt æg 1 efter 1 og pisk med. Og jeg tilføjede lige lidt grøn farve for den blev mere grøn . Så tilføjes resten og hældes i muffinsforme

Skal bage ca 23 min ved 175 g varmluft. Men hold øje med din ovn for alle ovne varmer forskelligt 

Når de er bagt skal de afkøle

Flødebolleskum

125 g sukker

53 g glukosesirup

37 g vand

70 g æggehvider ca .3 stk æg

Det skal koges op sukker , glukose og vand . Og det skal ramme 117 grader – æggehvider piskes luftige og så tilsætter du den varme masse mens den piskes løs og indtil det siger sådan en fluf fluf lyd. Du kan se når den er godt sej også – det tager ca 5 . Min. 

I en sprøjtepose og ovennpå de afkølede kager og så kan du lige brænde dem med en brænder og pynte dem. Men det behøver man ikke. De smager så godt så pynt er lidt overflødigt 😉 

Jeg brugte pistacie nødder med skal jeg selv pillede og blendede så selv med salt på var det altså mega lækkert

3dl sødmælk

15 g gær

1 spsk sukker

2 æg

400 ghvedemel

200 g hvid hvede

1 ts salt

100 g blødt smør

Æg til pensling og sesamfrø til drys

Lun mælken, til den er håndvarm. Opløs gæren i den lune mælk, tilsæt sukker og æg, og rør godt rundt.

Tilsæt 500 g af både hvedemelet og den hvide hvede og salt, og ælt dejen sammen på en røremaskine ved lav hastighed.

Skær smørret i mindre stykker , og kom det i dejen lidt ad gangen sammen med de sidste 100 g mel . Ælt ved middel hastighed i 5-8 minutter, til alt smørret er blandet godt i , og dejen er elastisk og slipper skålens kanter. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 1½ time.

Form dejstykkerne til 9 runde boller, og tryk dem let flade. lad dem hæve i 1 time på bagepladen.

Tænd ovnen på 250 grader varmluft . Pensl burgerbollerne med sammenpisket æg, og drys evt. med sesamfrø. Bag dem i ovnen i 10 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Lad dem afkøle på en rist

Kikærtekugler

10 dadler uden sten

1,3 dl havregryn

1/2 stang vanilie 

1 ds kikærter ( drænet for vand ) 

1,5 spsk mandelessens 

Jeg blendede havregryn med den halve vaniliestang til en mel

Bagefter blendes kikærter og dadler med mandelessens – til det er en blød masse også i med havregrynsmelet. 

Jeg tog det hele ud på bordet til sidst og æltede det godt sammen.

Rullede 20 kugler og dyppede i 70 % chokolade og lidt knust nødder på. 

Det smager af konfekt – men selvfølgelig ikke marcipan men ret godt og tæt på i smag og konsistens 

---

40 g maizena

1 bøtte natron ( 140 g)

1 dl vand

Bland det hele i en gryde og tænd for blus og rør godt i det . Jeg har mit blus på højeste og røre godt det tager er øjeblik så er det som modelervoks konsistens. Af blus og ud af gryden og lad det køle lidt.

Nu kan du lave alt muligt med det – jeg har flere gange lavet ting til ophæng på grene om det er påske eller jul, men idag ville jeg lave bordkort til jul

Jeg har købt bogstavsudstikker ved CC hobby

3 dl Vand

5 spsk Brun farin

1 dl Soja

2 spsk Honning

1 spsk hvidløgsgranulat

1⁄2 tsk stødt ingefær

2 spsk Maizena ( opløses i lidt vand )

Alt undtagen maizena bringes i kog et pr minutter , så røres maizena ud i vand og tilføjes. Lad den småsimre lidt til den rette konsistens. Det tykner lidt mere når det køler, men syntes du det tykner for meget så tilsættes bare lidt vand.

Jeg bruger denne sauce til sushi eller thaimad. Det er så nemt at lave selv ,og meget billigere 🙂

Kastajner

Brune piberensere

Agernbunden til næsen

Karton til øjne

Lim

Snor

Lille spids genstand ( til at lave huller der hvor ting skal fæstne i kastanjen ellers glider lim af )

250 g mel

3 g tørgær

1 ts salt

1/2 ts sukker

2 dl lunken vand

Det skal røres sammen først med en gaffel og så æltes i hånden på et bord smurt ( jeg havde smurt mit bord med avokadoolie )

Og skålen blir også smurt med det så ligges dejbolle deri og hæver 1 time .

Krydderi :

1 løg finthakket

1 hvidløg finthakkes

Lidt persille

Og spidskommen – jeg kan godt lide det så jeg brugte 1 ts

Olivenolie 1 spsk

Og det vendes sammen

Ælt dejen igen og lav 4 boller der rulles meget tyndt ud og smør den krydderolie på – og så rul den sammen som skulle det være en snegl og rul den med kagerulle fladt ud

Steges på pande indtil den har rette farve og blir sprød udenpå

Brug dem som ellers naanbrød til tzaziki eller til dyppelse af sovsemad