4 æggehvider piskes luftige og stive med 2 spsk sukker
Vend det roligt sammen og smør det ud på en bageplade og bag den ved 170 g i ca 35 min.
Stik den ud – Og afkøl.
Læg chokoladebomber ovenpå der er glacet
Chokoladebomber :
2 husblads
300 g 86 % chokolade
7 dl fløde
Iblødsæt husblads
Varm 2,5 dl fløde op til inden kogepunktet, og vend al chokoladen deri. Vend det til det er godt opløst og sådan fløjlsblødt og vend husblads i . Det skal vendes mange gange så husblads er opløst i den varme masse
Pisk resten af fløden til skum.
Vend lidt flødeskum op i chokolademassen og vend resten over i flødeskummet.
Hæld det hele i halve forme og sæt dem på frost.
Hvis ikke de skal glaces så bare på køl med dem.
Glace :
Glace skal på mens moussen er gennemfrossen !!!
• 5 blade husblas
• 140 g vand
• 50 g fløde
• 180 g sukker
• 90 g kakaopulver
husblas skal i blød i koldt vand i ca. 10 min.
2. Varm vand, fløde, sukker og kakaopulver i en gryde indtil det koger. Tag det straks af blusset og tilsæt husblas som er vredet fri for vand.
4. Hæld glazen op i en høj kande, der er god at hælde fra og blend massen- brug en stavblender ! Det skal blive blankt. Undgå at få luftbobler i glazen ved at holde stavblenderen under overfladen hele tiden når du blender.
5. Lad det køle lidt af på køkkenbordet, og rør jævnligt i den, indtil den er blevet lidt tykkere i det, så den kan hældes over den frosne mousse.
Lad dejen blive våd ved første hævning og lad den hæve ca 3 timer. Og ælt den godt og tilsæt det sidste mel.
Form 4 kugler og rul dem lidt lange
Form kanterne sådan op så det blir en slags båd.
Fyld :
500 g Oksekød svitses og tilsæt 1 ts paprika, 1 ts koriander tørrret, 1 tsk spidskommen og lidt tørret chili. Svits det hele godt og tilfør 1 dl vand og lad det koge ind.
Smør lidt tomat på bunden og så godt med revet ost og oksekød og ost igen. Løgringe og evt frisk chili.
Lad dem hæve med fyld på ca 20 min
Bages ved 200 g i ca 15-20 min. Den skal lyde hul når du banker på pizzasiderne
Rør sukker med det bløde smør og tilsæt æg og rør det godt sammen og tilføj så melet – alle 3.
Og i en sprøjtepose med tyl – den jeg brugte nu blev alt for stor, men de smager godt så ingen fejl der 🙂 men de er alt for store – så skal nok ligge nyt billede på når jeg bager dem igen
Sprøjt dem ud og sæt dem på køl mens ovnen varmer op til 200 g og de bages ca 8-10 min
Pisk hvider stive og tilsæt sukker og vend resten i , fordel dejen på bagepapir i 2 runde forme og bag ved 180 g i 30-40 min.
Iscreme :
450 g chokolade
5 æggeblommer
4 spsk sukker
5 dl fløde piskes til skum ( 7 dl i det hele skal man bruge )
2 dl fløde varmes og smelt chokoladen deri i en gryde
Pisk fløde
Pisk blommer med sukker
Smelt chokoladen i fløde ved mellem varme
Vend det hele sammen til en blank masse.
Køl bunde af og beklæd springform med kageplast og hæld chokolademassen over og imellem de to bunde og på frost med den. ( den kan serveres helt optøet som kage )
Ved servering hakkes lions eller snickersbar og ligges på
