400 g oksekød i tern ( man kan bruge andet kød også
2 løg i store tern
3 hakket hvidløg
3 gulerødder i skiver
1 porre i skiver
1/4 knoldselleri i tern
6 kartofler i store tern
1 rød peberfrugt i tern
4 stænger bladselleri skiver
1 øl
4 laurbærblade
2 hakket tomat
1 liter vand
2 grøntsagsboullion ( de små i staniol )
1 ts cayennepeber
2 ts paprika
Lidt chili ( tørret eller frisk efter smag )
Svits løg og hvidløg i olie
Kom kødet ved og få det brunet godt af og tilføj krydderier så de får varmet igennem og alt grøntsager ved og vend det rundt. Hæld øl på og lad det lige blive godt varmt og så skal det andet væde ved
Lad det komme op og koge et par minutter og skum af og så skal det simre. Den her ret har godt af simre hele dagen men den kan godt laves hurtigere – så er det jo bare skrue op for temperaturen 😉
Smag den til med peber og salt inden servering og fang laurbærbladene op af suppen .
Og server den med creme fraiche og brød til
