15 g gær
5 dl lunken vand
1 ts salt ( jeg brugte ramløgssalt og chilisalt )
1 spsk tørret ramsløg ( du kan også rive et par hvidløg i )
2 spsk olie
7-800 g tipo 00 mel
Lidt mel til at forme flutes.
Opløs gær i vand og tilføj så det hele og rør den godt , jeg rørte 15 min på røremaskine
Sæt den på køl i min. et par timer – gerne til dagen efter
Form dejen til flutes – og bag dem i meget varm ovn – jeg penslede mine med olie og dryssede lidt saltlager på dem
Jeg bager mine ved 240 g varmluft i ca 25 min. De blir helt sprøde