20 g gær
1 spsk sukker
3 håndfulde klippet frisk spinat
3 dl lunken vand.
Lidt salt
150 g fuldkornshvedemel
ca 400 g hvedemel .
Ælt det godt sammen og hæv i 45 min.
Jeg har rørt en masse af hjemmelavet ramsløgssmør , (men du kan bare blande smør og hvidløg istedet for )og 50 g revet cheddar ost og smurt på og bare lukket det.
Lod det efterhæve 1 1/2 time ( men var fordi jeg glemte det – lad det hæve 20-25 min.
Pensl med æg og bag ved 250 grader varmluft ( i de første 8 min og derefter på 200 g i ca 12 min .
Jeg sætter min dej i en skål med vitawrap over , det er vildt som min dej bliver luftig af det. Den svulmer op og forbliver “ våd “ .