Måned: marts 2022

Kategorier
Aftensmad

Syrlig kartoffelsalat

Dressing :

Saft af 1 citron

2 spsk olivenolie

1 ts honning

1 ts sennep

Lidt salt

Salat :

1 rødløg i tynde skiver

1 bdt hakket persille

Kogte små kartofler ( kog i 10 min, hvil i 10 min- hæld vand fra – perfekt kogt )

Blancheret bønner

Tomater

( Puk ost til selv at putte ovenpå eller bland det i )

Jeg lavede dressingen og hældte det over løg og hakket persille og lod det trække en time

– vendte det sammen med resten !

Vi fik denne kartoffelsalat med en citronmarineret flæskesteg . En god måde og servere flæskesteg på en forårsdag.

Jeg lod flæskesteg stå på køl i 2 timer med saften fra 1 citron. Derefter saltede jeg den og da den var halvt stegt tilføjede jeg enden en omgang citronsaft på sværene .

Kategorier
Bagværk

Hvidløgsbrød – 1 stk

25 g gær

2 dl lunken mælk

1 ts salt

1 ts sukker

150 G fuldkornsmel

200 G hvedemel

Opløs gær i mælk og sukker og tilføj resten, ælt det godt

Hæv i 30 min

Rul det til en firkant

Smør det med en blanding af smør hvidløg og hakket persille

Rul det Til en lang pølse og skær det op midt i og Tvind der rundt. Lad der hæve igen i 30 min.

Bag det ved 180 g varmluft ca 25 min !

Kategorier
Bagværk

Sprøde knækbrød

1 dl havregryn
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner
1 dl solsikkekerner
1 dl chiafrø
1 tsk bagepulver
1 spsk salt
100 g fuldkornshvedemel
100 g hvedemel

1 dl rapsolie
2 – 3 dl vand ( når de 2 dl er rørt i så tjek lige om det ikke skal have lidt mere, det skal være en klistrer masse. )

Flagesalt til drys ovenpå

Rør det hele godt sammen og del klumpen i to.

Lig det mellem to stykker bagepapir og rul det ud , skær med pizzahjul dine knækbrød og drys med salt derpå .

Bages i 20 minutter ved 180 g varmluft , lad dem afkøle på en bagerist og de er lige til at knække 🙂

Jeg opbevare mine i slikbøtte , også kaldet kondibøtter.

Kategorier
Lækkerier

Havregrynskugler uden sukker

1 moden banan

1,5 dl finhvalset havregryn

2 spsk kaffe ( eller bailey , appelsinjuice eller hvad smag man nu er til )

1 spsk kakao

Mos det hele sammen med en gaffel og tril dem i kokos og på køl med dem.

Kategorier
Bagværk Lækkerier

Drømmekagevafler med sukrin

2 æg

1/2 spsk sukker

1 ts kardemomme

120 g hvedemel

2 spsk finhvalset havregryn

2,5 dl minimælk

Pisk æg og sukker helt Hvidt og tilføj resten

Topping :

Varm i en gryde

3 spsk sukrin

1 spsk smør

40 g kokosmel

Steg vaflen som ellers men når den næsten er færdig ligger du lidt af toppingen på og bager lidt videre