Måned: oktober 2021

Svits-

1 løg i tern

2 hakket fed hvidløg

– det skal ikke have farve

Tilsæt

1 ts koriander

1 ts spidskommen

2 gulerødder i små terne

1 peberfrugt i tern

1/2 lille squash i tern

1 ds sorte bønner

Lad det varme med

Kog ris til det antal i er men væden skal bestå af vand og 1 ds hakket tomater og 1 grøntsagsboullion

Kog det efter anvisningen.

Bland ris med grøntsager og pynt oven på med avokadotern( vend del lidt lime ) og hakket persille og frisk chili

Jeg serverede en hel ovn kylling til- den var vendt i tacokrydderi ( spidskommen, løgpulver, koriander, cayennepeber , hvidløg og Paprika)

2 personer

Kog 3 bagekartofler , når de er kogt næsten færdig tilføj

5 frosne spinat og lad det koge med.

Hæld vandet fra men gem det !

Mos kartofler og spinat med et piskeris og 1 ts smør og lidt vand så det får en chunky mos og tilsæt så salt og peber efter smag

2 store kullerfileter skal af med skællet.

Varm pande op med olivenolie og lig fileter på skindsiden. Hold dem nede så de blir sprødstegt på hele skindet. Og når det er godt sprødt vend dem om på den anden side i blot 5 sek. og tag dem af og drys salt og peber på

Grønt :

2 dl edemamebønner

8 friske halveret rosenkål

Ligges på bagepapir tilføj olivenolie og lidt tørret chili og salt

I siden ligger man 2 friske grønkål og der skal også lige olie på dem

I ovn på 200 g efter 4 mik vender man grønkål og når de er brunlige ( ikke brændte ) ud med dem og drys salt på. Giv det andet lige 4 min mere.

Servere mos med fisk ovenpå og drys det grønne rundt om

Mad på 30 min – velbekomme

800 g hakket oksekød

1 løg finthakket

2 fed hvidløg finthakket

2 spsk tomatpure

3 æg

Chili efter smagsløg ( jeg brugte lidt tørret )

1 ts tørret koriander

1 ts spidskommen

1 ts paprika

1 gul peberfrugt i små tern

Bland det hele godt sammen og form er brød , sæt det i en varm ovn der er 200 g og det skal ca have 25 min.

De sidste 5 minutter ligger man revet cheddarost ovenpå og ved servering hakket forårsløg på toppen

Spidskålssalat :

2 forårsløg i tynde skiver

1/2 spidskål skæres fint på mandolinjern

⁃

2 spsk cremefraiche blendes med

1 avokado

2 fed hvidløg

Lidt chili

Saften af 1/2 lime

⁃ det vendes med spidskål og løg

Ovenpå ligges lidt cherrytomat

Mexicanske ris :

Jeg havde en rest ris fra dagen før jeg brugte

Svits i olivenolie

1 løg i tern

2 fed fint hakket hvidløg

Tilføj

1/2 ts tørret koriander

1/2 ts spidskommen

Lidt tørret chili

1 spsk tomatpure og lidt vand

Det røres godt rundt på panden

⁃ vi bruger også det her inde i burritos! Smager godt fordi risen har en lidt stærk smag og mætter godt ???? du kan bruge brune ris også – der her var bare en rest fra dagen før så det er en god måde at få brugt rester på

KRYDDERIBLANDING :

• 2 spsk karry

• 1 tsk gurkemeje

• 1 tsk koriander

• 1 tsk spidskommen

• 1/2 tsk cayennepeber

• 1 tsk groft salt

• 3 spsk olivenolie

• 2 grofthakket løg

• 3 fed hakket hvidløg

• 1 kalkunbryst skåret i strimler

• 2 l grøntsagsboullion

• 1 rød og 1 gul peberfrugt i tern

• 2 maizena fløde

• 2 tomater i tern

• Ris der er kogt til 3 personer der skal i inden servering

• I en gryde varmes olivenolien op. Krydderierne drysses i og svitses – vend det hele tiden rundt

• Tilsæt løg og hvidløg og svits dem ved medium varme, indtil de er klare, Tilføj kalkun og svits med til den skifter farve.

• Tilføj boullion ved sammen med peberfrugterne. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 12-15

• Tilføj de kogte ris, fløden, tomaterne og varm det godt igennem

Serveres med brød til ????