1 hokaidogræskar i tern og med skræl
5 gulerødder i skiver
1 porre i skiver
1 løg i tern
2 hakket hvidløg
Olie til stegning
1 liter hønsefond
2 dl fløde ( jeg bruger 18 %)
2 ts ingefær
1 ts chiliflager
Svits alle grøntsager , det skal ikke have farve men svitses godt igennem, tilføj krydderier og varm det med og så fond på. Lad det småsimre i en time og så blendes det hele med en stavblender og fløde tilføjes og det skal smages til med salt og peber og mere chili måske 🙂
Jeg kan ikke lide supper uden knas – så jeg har stegt lidt kylling vi havde af rester på en pande, sprødstegt parmaskinke i ovn og ellers bare græskarkerner, forårsløg og peberfrugt . Men brug hvad du syntes høre til 🙂
