Måned: juni 2020

FlødebolleSkum

200 g sukker

20 g glukosesirup

½ vaniljestang

70 g vand

Du skal koge det op til 120 grader.

110 g Æggehvider –

pisker du stive og mens maskinen pisker så hælder du det varme sukker i og så skal det piske 15 min så er det klar

227 g Chokolade (2/3) varmes op til 45 g , så tilføjes den sidste 1/3 del. Og det skal så ned på 33 g og der tilføjes 4 g mycryopulver som røres i og du kan nu dyppe

Jeg brugte et glas til chokoladen hvor mine flødeboller og min fingre lige ku gå ned i og dyppe. Og havde en skål med kogende vand ved siden af så sætter du lige glasset deri 10 sek så den blir god lind igen chokoladen hvis man er lidt for længe mellem dyppende.

Husk at ryste bollen så det overskydende chokolade kommer af i glasset

Du skal i forvejen have frosset vandmelon ned.

Jeg bruger til 4 drinks

En kvart melon der er frosset i mindre stykker

1 1/2 flaske danskvand

Jeg blender vandmelon med en halv flaske og når det er blendet så tilføjer jeg det sidste og røre rundt så det stadig har boblerne

Denne drink her er uden sukker og derfor kan man altså også lave den i en sødere udgave hvor den stadig er sukkerfri og så bruge Faxe kondi free.

Denne danskvand er fra Rema 1000, de har den også med kiwi i smag og så kunne man bruge frossen kiwi som kombinationen.

Det er så lækkert på en meget varm sommerdag

Og som velkomstdrink med lidt asti i ????

Pluk 50 mælkebøttehoveder

2 økocitroner

1 liter vand

– mælkebøtter skylles og i en gryde med citroner i skiver og vand, det koger i 30 min. Så skal det stå i et par timer og trække.

Hæld det hele igennem en si der er beklædt med et viskestykke

Væsken op i gryden igen og nu tilføres

700 g sukker

1 ts vaniliepulver

Det skal nu koges ved svag varme indtil det er reduceret og tyknet

Hæld det på glas eller flasker

Genialt til amerikanske pandekager ????