Opskrift til 2 personer
4 hvide asparges – de skal skrælles og koges i saltet vand i 8 min. Her kan vi lide de har bid
Rejer
Ørredrogn
Dild
Citron
Sauce mousseline :
2 æggeblommer
40 g smeltet smør
1 dl flødeskum
2 spsk Citronsaft
Salt
Æggeblommer piskes over svag varme med citronsaft – det tykner ligeså stille – lige inden servering piskes flødeskum i .
Jeg har anrettet vores sådan ⤵️
