4 svinekæber ( skal afpudses )
2 løg
3 hvidløg
1 ds hakket tomat
1 dusk frisk timian
Salt og peber
4 gulerødder skæres i lidt store skiver
3 hele forårsløg
4 hele champignon skåret i halve
1 l grøntsagsfond
Løg og hvidløg svitses og kæber ligges ved og skal have stegeskorpe. Hæld tomat og fond ved og og lad det småsimre i 4 timer under låg , lig grøntsager ved – gulerødder kan man godt vente lidt med da de gerne skal have bid når det serveres. Sovsen skal være kogt godt ind.
Serveres med stegt spidskål – med lidt citron og salt på
Den her ret giver sådan lidt sommerlig stemning fremfor den lidt tungere udgave med øl( som også smager mega lækkert ) men er mere vinterspise i min madkalender
